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Honey Filterkaffee La Isabela

Unser honey processed Filterkaffee – eine süßere Variante unseres Filterkaffees.

 

ab 9,90 

Honey Filterkaffee La Isabela

ab 9,90 

Unser honey processed Filterkaffee – eine süßere Variante unseres Filterkaffees.

 

Artikelnummer: n. v. Kategorie:

Röstung

In unserem Röstverfahren wählen wir für diesen Kaffee einen relativ hellen Röstgrad. Es ist eine unserer kürzesten Röstkurven (199 Grad, 10:40 Minuten), vor allem um den fruchtigen Geschmack zu betonen. Für den optimalen Airflow wählen wir für unsere Filterkaffees die Charge von 10 kg. Wir rösten den Filterkaffee regelmäßig jede Woche frisch.

Bei dem Honey haben wir eigentlich mit dem gleichen Rohkaffee Varietät Castillo wie bei unserem Filterkaffee zu tun. Was aber anders ist und eigentlich den Geschmack bestimmt ist die Aufbereitung der Rohkaffeebohne auf der Plantage. Dies geschieht sofort nach dem Pflücken den Kaffeekirschen und wird es maschinell gemacht.  Die Art und Weise dieser Trocknung nennt man semi washed oder auch honey Prozessierung. Und es ist da nichts dabei mit dem Honig, den wir kennen gemeint, sondern, mit der honigartige Melasse, die Kaffeebohne umhüllt und sich unter dem Fruchtfleisch befindet. Die wird nämlich in dem Prozess nicht abgewaschen, sondern bleibt auf der Kaffeebohne haften. Somit übergeht die Süße während des Trocknens direkt in die Kaffeebohne.

Zubereitungsempfehlung

Unser Honey Filterkaffee ist für diejenigen, die süße Kaffees mögen. Hell geröstet ist somit passend für alle Filterkaffee Zubereitungsarten, egal, ob French Press, Filterkaffeemaschine oder Handfilter, der Honey ist immer ein Genuss.

 

 

Zusätzliche Informationen

Menge

250g, 500g, 1kg

Mahlgrad

Bohne, Filter, French Press, Herdkännchen

Marke

La Molienda

Maßeinheit

Profil

süß
mild
saftig

Eine etwas süssere Variante unseres Filterkaffees. Durch semi-washed Aufbereitung auf der Plantage bekommen die Rohkaffeebohnen eine extra Portion Süße.

Unsere liebste Zubereitung

Handaufguss
Mahlgrad: Mittel
Wassermenge: 0,5 Liter
Kaffeemenge: 30g

Wir lieben unseren Filterkaffee als Handaufguss, aber auch mit der French Press oder der Moccamaster ist er ein Genuss!

Anbau

Varietät Castillo (Arabica)
Finca La Isabela, Caldas, Kolumbien
Anbauer Familie Trujillo
Anbauhöhe 1450m
Aufbereitung semi-washed aufbereitet, in der Sonne getrocknet
Ernte Okt. – Dez. 2018